野村町「ほわいとファーム」メニュー開発

　臨月で舞い込んだお仕事。いいご縁だったので、ふたつ返事で引き受ける。
　四国カルストにある野村町の第三セクター「ほわいとファーム」さん。そこのレストランメニュー開発、アドバイザーとして伺う。

　まずは、現地に行って、食材の調達。道の駅や地元の方が立ち寄る市場やお店なんかをめぐり、地産地消出来るもので、メニューを考える。

ミナ日記　10月18日（木）　「無事に」

　考えたメニューをスタッフの方たちにレクチャー。出産予定日から、10日前。皆さんに私のアトリエに来ていただいて、わいわい。滞りなく終えてよかった〜。

ほわいとファーム（愛媛県西予市野村町「野村農業公園」）
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