６月の教室の様子

入会して、だしの取り方と包丁研ぎを指導します。

だしは洋服でいうと下着です。
どんなに素敵な服を着ていても下着が身体に合っていなければ、美しくみえないのと同じで、どんなにいい食材を使ってもだしがいい加減だとおいしいものにはなりません。

レシピでは書き綴れないことをタイミング見ながら実践で解説。

忘れないようにやったことを口頭で復唱してもらう。
この日ラストの生徒さん２０時より。同じこと８回もしゃべって、かなり伝え慣れしたかな？。