旬をいただく

　季節ものだけが旬ではない、話題性の旬もある。
だから、今はこれでしょ。
　「餃子」我が家で餃子を作るとどうなるかな？試しにやってみる。
　

＜皮＞　国産強力粉　南部小麦
　　　　国産薄力粉　スーパーバイオレット
　　　　浄水器の水
　　　　自然塩（海の精）

＜具＞　豚肉（鹿児島黒豚バラ塊を自分でミンチ。教室で使う
　　　　　　ため、予約しているもの。今は休んでいるので、家
　　　　　　で使っている。）
　　　　キャベツ、ねぎ、にんにく　自家製（もちろん無農薬）
　　　　ショウガ（有機JASマークのもの←教室のスタイルにて掲　　　　　　　　　　
　　　　　　　　載）
　　　　ニラ　　（山で採取）
　　　　醤油、てん菜糖、自然塩（自然食店のもの。無添加マー
　　　　　　　　　　　　　　　クがついているもの。←教室の
　　　　　　　　　　　　　　　スタイルに掲載）
　　　　紹興酒（←う〜ん。中国製やね。）
　　　　ねぎ油（自家製ねぎと使っている豚肉の油で作る）

　包んで、こんな感じ。焼き餃子用。
　＜タレ＞　醤油、米酢、ラー油（自然食のもの無添加マーク）
　　　　　　
　ホットプレート出して、焼きながら熱々をいただきました。手作り万歳！！