料理教室｜おべんとう作家　尾原聖名

尾原聖名（おはらみな）
おべんとう作家。松山出身。
”食”に関わるすべてのもの（食べ手、作り手、食材、土、水、空間など）が一枚の絵になるような時間をつくる”おべんとう作家”として活動を始めました。
1973年6月5日生まれ
バウムクーヘンと桃が大好物で手ぬぐいコレクター。娘をF1レーサーにするのが目標。

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＜重要なお知らせ＞
　2011年をもちまして、アトリエでの料理教室を終えました。新しい形での教室も準備中ですので、しばらくお待ちください。

　単にレシピの数を増やすのではなく、出会った食材や、その食材に携わった方々に感謝し、料理を通じて何に対しても『思いやる心』を感じていただきたいという想いからはじめました。
現在、レギュラー教室・特別教室・プライベートレッスンを味彩亭にて開講しております。スケジュール、気になるところ、規約をご覧の上、お気軽にお問い合わせください。(指定日以外でも、2名以上から受講できます。)

	教室の種類・スタイル ◇レギュラー教室 ◇特別教室（魚三枚おろし道場） ◇離乳食講座 ◇プライベートレッスン ◇出張教室 ◇おためし教室（2011年より廃止）
	スケジュール
	気になるところ
	規約
	料理教室の申込み方法

教室の様子は下記のページでご覧いただけます♪
　

料理教室の日記
　

ある日の教室（4月）／（5月）／（6月）／（7月）／（8月）
　

教室してて想うこと（1月）／（2月）／（4月）／（6月）

気をつけていること。

　教室では、私自身もこれからですが、皆さんにも「女のプロ」であっていただきたいと思い、身のこなしなんかでもうるさく言っている。「誰かのいいとこは、真似しよう。」と人の悪いところ批判するんじゃなくて、いいとこを最初は真似したり、自分に課せたりしてだんだん当たり前になり、自分のものになればいいねと言っている。
「新札でお月謝」もそのひとつ。ある生徒さんが始めて、みんなに波及。私もそれを心がけることで、私の評価や信用も上がって。「お金をかけずに、心をかける」料理でもつながること。
料理教室の様子

　また、昨今の「食の安全性」の問題。老舗店や有名企業の不正。目に見える害は逃げることが出来るけど、目に見えない、情報を信じるしかないのは、確かな「信用」。
教室で扱う食材や私が仕事で使う食材は、私がささやかな作農で作った無農薬の野菜や、同じような思いで作ってくれている農家さんのもの、また、調味料は無添加や有機のものをなるべく探して使うようにしている。
安全であんしんのマーク

上記のようなマークのものを中心に食材を選んでいます。

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